Risotto gamberi e zucca — Onda Lucana

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo Risotto gamberi e zucca Ingredienti per 4 persone: 320g di riso carnaroli; 300g di gamberi; 250g di zucca; olio evo q.b; 50g di parmigiano; 1 scalogno; 1 bicchiere di vino bianco; 500g di burro Per il fumetto di pesce: acqua; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cipolla; – teste e […]

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