Vitamine e minerali fanno parte dei cosiddetti micronutrienti, ovvero elementi che sono richiesti in quantità minori rispetto ai macronutrienti (proteine, carboidrati, grassi, fibre e acqua).
Minerali
I minerali si trovano in una gamma di tipi di alimenti.
I minerali alimentari sono quegli altri elementi chimici di cui il nostro corpo ha bisogno, eccetto il carbonio, l’idrogeno, l’ossigeno e l’azoto.
Le persone con una dieta equilibrata, nella maggior parte dei casi, otterranno tutti i minerali di cui hanno bisogno da ciò che mangiano.
A volte alcuni minerali vengono aggiunti a determinati alimenti per compensare eventuali carenze.
Il miglior esempio di questo è il sale iodato – lo iodio viene aggiunto per prevenire la carenza di iodio, che colpisce circa 2 miliardi di persone a livello globale; causa ritardo mentale e problemi alla ghiandola tiroidea. La carenza di iodio rimane un grave problema di salute pubblica in oltre metà del pianeta.
Gli…
View original post 1.385 altre parole
Basilicata Da Amare by Pina Chidichimo 
Rispondi