Costolette di maiale marinate al vino bianco e grigliate

Onda Lucana

Costolette di maiale marinate al vino bianco e grigliate

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti:

  1. – 1kg di costolette di maiale nero Lucano;

Per la marinatura:

  1. – 500 gr di vino bianco secco;
  2. – 1 cipolla media;
  3. – 4 foglie di alloro;
  4. – sale e pepe qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Gallo 2020Preparazione:

In un contenitore, inserite: il vino, la cipolla, l’alloro, sale, pepe e le costolette,  lasciate marinare per 12 ore.

Preparate una brace molto viva, possibilmente con legna secca e asciutta (ulivo, quercia, castagno o noce).

Scolate le costolette dalla marinatura e fatele cuocere su una griglia 15 minuti per parte. Servitele subito ben calde, accompagnate con vino rosso, possibilmente lucano.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine/i di copertina/interna prodotta/e e fornita/e dall’autore.

Tutto il materiale media e…

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