Torta con albicocche e mandorle

Onda Lucana

Torta con albicocche e mandorle

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

1. – 4 uova;
2. – 200 gr. di zucchero;
3. – 180 gr. di albicocche senza nocciolo e sbucciate;
4. – 260 gr. di farina;
5. – 50 gr. di mandorle pelate;
6. – 1 vasetto di yogurt bianco ( 125gr.);
7. – 100 gr. di olio di semi;
8. – 1 bustina di vanillina;
9. – 1 pizzico di sale;
10. – 1 bustina di lievito.

Per decorare:

1. – 2 albicocche;
2. – mandorle a lamelle qb;
3. – zucchero a granella qb;
4. – zucchero al velo qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2020

Procedimento:

Tagliate le albicocche a pezzettini e frullatele; tritate le mandorle con un mixer.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungete, il sale, la vanillina, lo yogurt, le albicocche frullate e l’olio. Mescolate bene, poi…

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