Marmellata di ciliegie del Pollino
Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo
Ingredienti:
- – 1 kg. di ciliegie già pulite e snocciolate;
- – 250 gr. di zucchero;
- – 1 limone.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Mimma Chidichimo 2020
Preparazione:
Mettete le ciliegie in una ciotola con lo zucchero, succo e scorza di limone; mescolate per far, amalgare bene il tutto, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il mattino seguente, togliete la scorza di limone e trasferite in una casseruola, cuocete a fuoco medio per un’ora, mescolando spesso.
Quando la marmellata è pronta, passatela col passaverdure. Versatela nei vasetti, sterilizzati precedentemente, chiudeteli con i coperchi.
Mettete quindi i vasetti in una pentola piena di acqua, sterilizzateli, per dieci minuti dal momento del bollore.
Conservate i vasetti nella dispensa.
Potete gustare la marmellata già dopo una settimana dalla preparazione.
Buona…
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