GLI ULTIMI RAGGI DI SOLE

Onda Lucana

GLI ULTIMI RAGGI DI SOLE

Tratto da:Onda Lucana®by Angelo Viccari

Godo degli ultimi piacevoli

raggi di sole

di questo giorno di ottobre.

Il caldo torrido di agosto

e il freddo di gennaio scorso

sono un ricordo lontano.

Giunge la quiete della sera

nel mio paese

ed ogni pensiero vola lontano

con l’ultimo chiarore

del tramonto e dei tanti ricordi.

Da: “Il pianto della ginestra” – Angelo Viccari

Tratto da:Onda Lucana®by Angelo Viccari

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione del testo e della copertina.

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

View original post

Mozzarella di bufala e fichi su terra al cacao amaro

Onda Lucana

Mozzarella di bufala e fichi su terra al cacao amaro

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini

Ingredienti per 4 persone:

1. – 400 gr. di mozzarelle di bufala;
2. – 70 gr. di farina 00;
3. – 50 gr. di burro;
4. – 30 gr. di cacao amaro;
5. – 4 fichi;
6. – 1 uovo;
7. – foglioline di origano fresco.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2020

Procedimento:

Per la terra al cacao preparare un classico impasto di pasta frolla: lavorate insieme la farina con il cacao e il burro; alla fine l ‘uovo.

Stendete l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, e infornate a 180 °C per 15 minuti circa.

Una volta cotta lasciatela raffreddare, poi frullatela grossolanamente.

Assemblate il piatto mettendo una base di terra al cacao, poi la mozzarella di bufala tagliata a tocchetti e fichi, tagliati anche’essi a tocchetti.

Decorate con le…

View original post 55 altre parole