Minestra di finocchi e fagioli

Onda Lucana

Minestra di finocchi e fagioli

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 280 gr. di fagioli borlotti secchi;
  2. – 4 finocchi di media grandezza;
  3. – 1 peperoncino secco;
  4. – 1 spicchio d’aglio;
  5. – olio EVO;
  6. – sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020 Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2020

Preparazione:

Mettete a bagno i fagioli per tutta la notte; la mattina seguente lessateli, aggiungendo il sale solo verso la fine della cottura.

Mondate i finocchi, lavateli e tagliati a spicchi, poi cuoceteli in acqua salata finchè saranno teneri, scolateli e teneteli da parte.

In una casseruola mettete un pò l’olio, lo spicchio di aglio e il peperoncino; fateli rosolare leggermente quindi aggiungete i finocchi lessati e i fagioli con un pò della loro acqua di cottura. Regolate di sale e lasciate insaporire sul fuoco una decina di minuti.

Spegnete e servite con pane casereccio…

View original post 42 altre parole

POESIA

Onda Lucana

POESIA (pag. 724)

Tratto da:Onda Lucana®by Gerardo Renna

La Natura è poesia!

Intorno a noi tutto è bello

e tutto é poesia!

Per i tanti fiori multicolori

nei prati, alle finestre ed ai balconi!

Tutto e dappertutto é bella poesia!

Il belare insistente dell’agnellino,

che cerca la sua cara mammina!

La verde campagna,

che il sole rende sempre più smagliante!

L’amico sole, che nel cielo splende radioso

e vita ci dà!

Il tremolio delle foglie tra gli alberi!

L’allegro gorgogliar di una fonte!

Il lacerante nitrito di un cavallo imbizzarrito!

Il vagito di un bimbo appena nato,

che improvviso squarcia il creato!

La cara bianca, luna

e le vivide stelle,

che nel cielo nero

brillan come tante facelle!

Un abbraccio affettuoso!

La pungente…nostalgia per il paese natio

e parenti ed amici cari!

Il miagolio di un gatto

che da te cerca una carezza d’amicizia!

Un cane, che con…

View original post 73 altre parole

Fornito da WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: