Plumcake di mele e cioccolato

Onda Lucana

Plumcake di mele e cioccolato

Tratto da:Onda Lucana®by Lucia Rinaldi

Ingredienti:

  1. – 250 gr. di farina,
  2. – 150 gr. di zucchero,
  3. – 150 gr. di burro,
  4. – 3 mele,
  5. – 3 uova,
  6. – 50 gr. di noci,
  7. – 100 gr. cioccolato,
  8. – 1 bicchiere di grappa o altro liquore,
  9. – 1 bustina di lievito,
  10. – 1 pizzico di cannella,
  11. – zucchero a velo per decorare.

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere i tuorli, la grappa, la cannella, la farina, le mele tagliate a dadini, il cioccolato grattugiato e le noci tritate.

Mescolare bene il tutto per far amalgamare gli ingredienti, quindi unire al composto gli albumi montati a neve.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi il composto e mettere nel forno già caldo, a 180°; far cuocere per 1 ora circa.

Togliere dal forno, lasciar raffreddare…

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