Ciambelline di carnevale

Onda Lucana

Ciambelline di carnevale

Tratto da:Onda Lucana®by Franca Iannibelli

Ingredienti:

1. – 350 gr. farina 00;
2. – 250 di patate;
3. – 35 gr. di burro;
4. – 18 gr. di lievito di birra;
5. – 1 bicchiere di latte;
6. – 2 uova;
7. – 1 cucchiaio zucchero;
8. – olio di semi per friggere;
9. – zucchero semolato per decorare.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Franca Iannibelli 2020

Preparazione:

Lessate le patate, una volta pronte: sbucciatele , schiacciatele e ponetele in una ciotola.

Aggiungete; la farina, il burro, le uova , lo zucchero e il lievito sciolto nel latte, impastate bene il tutto poi lasciate lievitare finchè il composto avrà raddoppiato il suo volume.

Riprendete quindi la pasta, fate dei bastoncini non sottili e non lunghi, chiudeteli a cerchio, in modo formare delle ciambelline, e fate lievitare ancora.

Friggete le ciambelline in abbondante olio, scolatele su carta assorbente da cucina…

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