Chiacchiere al mandarino

Onda Lucana

Chiacchiere al mandarino

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

1. – 500 farina
2. – 50 gr. di zucchero;
3. – 65 gr. di strutto;
4. – 3 uova;
5. – 2 mandarini biologici;
6. – 1 bustina di vanillina;
7. – un pizzico di sale;
8. – olio di semi per friggere;
9. – zucchero a velo per decorare.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2020

Procedimento:

Disponete la farina setacciata su una spianatoia (oppure in una ciotola), aggiungete le uova, lo zucchero, il sale, lo strutto, la vanillina, la scorza grattugiata e il succo dei mandarini. Lavorate l’impasto per alcuni minuti, poi copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno un’ora.

Riprendete l’impasto e tirate una sfoglia sottile con il matterello o con la macchinetta. Con una rotellina dentellata ricavate delle strisce larghe 5 cm per 10 cm, incidetele al centro o rigiratele al centro.

In una…

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