Snowflakes

Snowflakes are kisses from heaven.  I fiocchi di neve sono baci dal cielo. (Anonimo)

Cime di rape in padella con salsiccia del Pollino

Onda Lucana

Cime di rape in padella con salsiccia del Pollino

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti (dosi a piacere):

  1. – cime di rape;
  2. – salsiccia fresca del Pollino;
  3. – peperoncino secco;
  4. – aglio;
  5. – olio Evo;
  6. – sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020 Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2020

Preparazione:

Pulite le cime di rape, lavatele e lessatele per alcuni minuti in acqua bollente salata. Scolatele e posatele in una terrina.

Spellate e tagliate la salsiccia a fettine o a pezzetti.

In una padella fate rosolare nell’olio, lo spicchi d’aglio a fettine e il peperoncino a pezzettini.

Unite la salsiccia, continuate a rosolare per una 7-8 minuti, a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno.

A questo punto inserite le cime di rape, regolate di sale, fate insaporire il tutto, tenendo sul fuoco ancora per una decina di minuti.

Spegnete, servite accompagnando con pane casereccio e…

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