Insalata Lucana

Onda Lucana

Insalata Lucana

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – Patate;
  2. – Pomodori gialli invernali;
  3. – Olive nere essiccate;
  4. – Peperoni secchi di Senise;
  5. – 1 spicchio d’ aglio;
  6. – Polvere di peperone di Senise;
  7. – Sale a piacere;
  8. – Olio EVO.

Insalata Lucana Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020 Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, ponetele in un’insalatiera insieme ai pomodori; lavati e tagliati a spicchi, di seguito inserite le olive nere.

In una padella fate riscaldare abbondante dell’olio, aggiungete i peperoni secchi, puliti e tagliate a pezzi, fateli rosolare brevemente, scolateli e uniteli alle patate.

Nello stesso olio, fate imbiondire uno spicchio d’aglio, versate un pò di polvere di peperone, togliete subito dal fuoco e versate sull’insalata. Mescolate delicatamente, salate se necessario,  per finire servite accompagnando con pane casereccio e vino rosso lucano.

Buona Preparazione!

Tratto da:Onda Lucana®by

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