Matera 2019, prorogata fino all’8 marzo la grande mostra “Blind Sensorium. Il paradosso dell’Antropocene” — Radio Laser

Grazie alla collaborazione con il Comune di Matera e il Polo Museale della Basilicata, è stata prorogata fino all’8 marzo l’ultima delle quattro grandi mostre di Matera Capitale Europea della Cultura 2019 inaugurata il 6 settembre 2019 presso il Museo Archeologico Nazionale Domenico Ridola. Co-prodotta dalla Fondazione Matera Basilicata 2019 e dal Polo Museale della...

Insalata Lucana

Onda Lucana

Insalata Lucana

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

1. – Patate;
2. – Pomodori gialli invernali;
3. – Olive nere essiccate;
4. – Peperoni secchi di Senise;
5. – 1 spicchio d’ aglio;
6. – Polvere di peperone di Senise;
7. – Sale a piacere;
8. – Olio EVO.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, ponetele in un’insalatiera insieme ai pomodori; lavati e tagliati a spicchi, di seguito inserite le olive nere.

In una padella fate riscaldare abbondante dell’olio, aggiungete i peperoni secchi, puliti e tagliate a pezzi, fateli rosolare brevemente, scolateli e uniteli alle patate.

Nello stesso olio, fate imbiondire uno spicchio d’aglio, versate un pò di polvere di peperone, togliete subito dal fuoco e versate sull’insalata. Mescolate delicatamente, salate se necessario,  per finire servite accompagnando con pane casereccio e vino rosso lucano.

Buona Preparazione!

Tratto da:Onda Lucana®by

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