Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini — Onda Lucana

Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo Freschezza, gusto, salute, sono gli esatti aggettivi per una portata di carni bianche quali: (tacchino, pollo, coniglio) che arricchiscono la nostra dieta. Indispensabili al nostro organismo in quanto contengono quelle proteine nobili tassello fondamentale per il nostro metabolismo muscolare. Come tanti piatti tipici anche […]... Continue Reading →

ODE AL POMODORO

Onda Lucana

ODE AL POMODORO pag. 500

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

Bello è il pomodoro!

Nell’orto cresce e di rosso smagliante si colora,

fra le amorevoli cure dell’ortolano!

Gioia dello stesso

per la soddisfazione del suo lavoro

e delle massaie, che una bella conserva poi fanno!

Una bella gustosa conserva,

che alle pietanze, specialmente di noi Italiani,

tanto buon sapore dà.

Di noi Italiani, che alla festiva gustosa pastasciutta

proprio non vogliamo rinunciare!

Rosso sangue, che vitamine e vita dà!

Buono anche spremuto su delle fette di pane,

specialmente bruschette,

con olio e sale condite,

che sono molto gustose e saporite!

Un nobile, bello e molto gustoso ortaggio,

toccasana di salute e buonumore,

che tanto bene fa al corpo,

alla mente ed al cuore!

Bentivoglio, 14/7/19, ore 22,13 (in ospedale)

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine interna e di copertina…

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Muffin con gocce di cioccolato — Onda Lucana

Muffin con gocce di cioccolato Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo Ingredienti: – 2 uova; – 100 gr. di zucchero; – 150 gr. di farina; – 50 gr. di frumina; – 60 gr. di gocce di cioccolato; – 125 gr. di yogurt bianco; – un pizzico di sale; – 70 ml. di olio di semi di... Continue Reading →

DIZIONARIO ALFABETICO ZOONIMICO DI SAN COSTANTINO ALBANESE — Onda Lucana

DIZIONARIO ALFABETICO ZOONIMICO DI SAN COSTANTINO ALBANESE Lemma arbëresh Lemma italiano Lemma Scientifico një àrez të but – àrza e but ape domestica – l’ape domestica Apis mellifera një àrez të èger – àrza e èger vespa – la vespa Vespula vulgaris bishtglàt/ez – za ballerina gialla – la ballerina gialla Motacilla cinerea ‘bllonj/ë – […]... Continue Reading →

ZUCCHINE GRIGLIATE — Onda Lucana

ZUCCHINE GRIGLIATE Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo Zucchine grigliate, un piatto a basso contenuto calorico, con l’aggiunta della menta fresca diventa un piatto ideale per il periodo estivo, può essere anche condiviso come un fresco contorno, ma anche per farcire un veloce speed-light-food in versione merenda con dell’ottimo pane cotto al forno. In altre... Continue Reading →

Pane, perché è una buona idea mangiarlo a colazione — Glamour.it

Il pane è un alimento preparato con ingredienti semplici. Viene fatto con acqua, farina, sale, olio extravergine d’oliva e lievito. Consumato nella versione integrale e in modo corretto senza eccedere è perfetto per la prima… 164 altre parole via Pane, perché è una buona idea mangiarlo a colazione — Glamour.it

Le belle immagini della Lucania — Onda Lucana

Tratto da: Onda Lucana®byAntonio Morena Si ringrazia Pina Chidichimo , Miriam Salerno e Miky Da Lioni, per averci fornito queste splendide prospettive della cittadina materana. via Le belle immagini della Lucania — Onda Lucana

Grazie a Marzia per la dedica. Il Castello dei Corvino di Hunedoara — Alchimie

Originally posted on alla scoperta della romania: Quando si va a visitare un castello c’è sempre quella bella attesa del momento in cui esso si inizia ad intravedere…ecco questo ad Hunedoara non accade. L’orizzontalità del paesaggio viene interrotta dalla vista di una serie di rovine industriali che coprono questa spettacolare costruzione. Ma come hanno potuto… via... Continue Reading →

In vacanza con i vostri amici a 4 zampe — Onda Lucana

In vacanza con i vostri amici a 4 zampe Tratto da:Onda Lucana®by Piero Scutari E’ tempo di vacanze, se avete deciso che il vostro amico a 4 zampe parta con voi, ecco alcuni consigli per pianificare al meglio il viaggio: 1.Per andare all’estero, verificare che il passaporto sia in regola, così come la vaccinazione antirabbica […]... Continue Reading →

CIAMBOTTA DI PEPERONI E MELANZANE — Onda Lucana

CIAMBOTTA DI PEPERONI E MELANZANE Tratto da :Onda Lucana by Pina Chidichimo Vi presento un alimento semplice ed efficace, gustoso e salutare. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di peperoni; 3 melanzane grandi; 4 pomodori; 1 peperoncino; olio extravergine d’oliva; sale. Preparazione: Lavate i peperoni, privarli del picciolo, dei semi e dei filamenti, tagliate a... Continue Reading →

LE EMOZIONI DEL CUORE

Onda Lucana

LE EMOZIONI DEL CUORE (pag. 412)

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

Le emozioni dapprima germogliano nel cuore!

Il tenero cuore

che più forte prende a battere

e le gambe ti senti tremare….

Immantinente esalano alla mente,

che tutto poi vedi un pò confusamente…!

Le emozioni del cuore

spesso ti fanno star bene….,

ma più spesso ti fanno star male…,

allorché da amore sei preso ed incatenato!

Cupìdo su di te s’è avventato

e più tregua ….non ti dà!

Altre volte, una indescrivibile grande gioia

tutto ti prende,

che felice in quei momenti ti rende!

Nel ciel sereno della tua mente

compare, allora, l’arcobaleno!

Lo stupendo arcobaleno

con i bei colori della pace e dell’amore,

che di gioia immensa

fanno lievitare il cuore!

Funo di Argelato (Bo), 28 luglio 2019, ore 8,12, in via Bellini, 4

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

Si ringrazia l’autore per la cortese…

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Le belle immagini della Lucania — Onda Lucana

https://www.youtube.com/embed/qwLgULoIaGc?version=3&rel=1&fs=1&autohide=2&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&wmode=transparent Tratto da: Onda Lucana®byAntonio Morena Savoia di Lucania (PZ), Comune lucano , il quale nella sua storia ha subito notevoli cambiamenti. Il suo nome originario era Salvia di Lucania dovuto all’abbondante presenza della pianta aromatica del Salice. Nel tempo a seguito dei fatti politici consumatosi nella città di Napoli per mano di un cittadino... Continue Reading →

IL TITANIC FERROVIARIO DIMENTICATO — Onda Lucana

https://www.youtube.com/embed/sT_yE4al2Ek?version=3&rel=1&fs=1&autohide=2&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&wmode=transparent IL TITANIC FERROVIARIO DIMENTICATO BALVANO (Potenza), 3 Marzo 1944, per non dimenticare, il disastro di Balvano, il quale ebbe luogo il giorno 3 marzo 1944 nella galleria “Delle Armi“, nei pressi della stazione ferroviaria di Balvano-Ricigliano in provincia di Potenza. In questa tragedia morirono circa 600 persone, benchè, le stime siano tutt’ora oggetto di... Continue Reading →

Costine di agnello al forno su quadretti di melanzana e riduzione di Aglianico del Vulture

Onda Lucana

Costine di agnello al forno su quadretti di melanzana e riduzione di Aglianico del Vulture

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 4 costine di agnello da 50 gr. circa cadauna;
  2. – Erbe aromatiche fresche (salvia, timo, rosmarino);
  3. – 1 melanzana;
  4. – 4 pomodorini ciliegine;
  5. – Pecorino grattugiato qb;
  6. – Aglianico del Vulture gr. 500;
  7. – Zucchero semolato gr. 100;
  8. -Sale qb;
  9. – Olio EVO qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Enzo Contini 2019.jpg 00000 Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2019

Procedimento:

Cominciamo a preparare la riduzione al vino tipo Aglianico facendo bollire a fuoco lento con: zucchero, mescolando di tanto in tanto fino a far ridurre di 3/4 circa il valore, intanto; lasciare raffreddare la salsa e mettere da parte.

Preparare la melanzana e tagliarla a metà, praticarvi degli intacchi e condirla con: sale, pomodorini a concassé e pecorino grattugiato, avendo l’accortezza di far entrare gli ingredienti anche…

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