Pollo rosolato con limone e polvere di peperone dolce di Senise
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- – 500 gr. di pollo;
- – 3 limoni;
- – 1 cipolla;
- – 1 bicchiere di vino bianco;
- – prezzemolo tritato;
- -sale qb;
- – olio qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2019
Preparazione:
Pulite il pollo, tagliatelo a pezzi, mettetelo in un tegame con un pò di olio, un bicchiere di acqua, il sale, fatelo cuocere a calore moderato.
Intanto grattugiate la buccia dei limoni e spremetene il succo.
Una volta che il pollo è ben rosolato, aggiungete il vino bianco e la cipolla tritata, il prezzemolo e il succo dei limoni un pò alla volta.
Verso fine cottura, unite anche la buccia grattugiata e un po’ di polvere di peperone di Senise; coprite con un coperchio e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti.
Spegnete…
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