Pollo rosolato con limone e polvere di peperone dolce di Senise

Onda Lucana

Pollo rosolato con limone e polvere di peperone dolce di Senise

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di pollo;
  2. – 3 limoni;
  3. – 1 cipolla;
  4. – 1 bicchiere di vino bianco;
  5. – prezzemolo tritato;
  6. -sale qb;
  7. – olio qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana  2019 0.jpgImmagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2019

Preparazione:

Pulite il pollo, tagliatelo a pezzi, mettetelo in un tegame con un pò di olio, un bicchiere di acqua, il sale, fatelo cuocere a calore moderato.

Intanto grattugiate la buccia dei limoni e spremetene il succo.

Una volta che il pollo è ben rosolato, aggiungete il vino bianco e la cipolla tritata, il prezzemolo e il succo dei limoni un pò alla volta.

Verso fine cottura, unite anche la buccia grattugiata e un po’ di polvere di peperone di Senise; coprite con un coperchio e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti.

Spegnete…

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