Zite spezzate con pomodorini e basilico

Onda Lucana

Zite spezzate con pomodorini e basilico

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 400 gr. di zite;
  2. – 400 gr. di pomodorini;
  3. – 1 spicchio di aglio;
  4. – 4 foglie di basilico;
  5. – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  6. -sale qb;
  7. -pecorino lucano grattugiato qb.

60473627_411355283040079_7720080384574095360_n.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Gallo 2019-Fornita dall’autore.

Procedimento :

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà ; fateli soffriggere in un tegame coperto con aglio e olio per 3 minuti, poi schiacciateli leggermente con l’aiuto di una forchetta.

Lessate in abbondante acqua salata gli ziti , scolateli, versateli nella padella del sugo. Aggiungete un po’ di acqua di acqua di cottura della pasta e il basilico e mantecateli sul fuoco per qualche minuto.

Spegnete, impiattate e servite con abbondante pecorino lucano.

Buon Appetito.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

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