Torta al limone

Onda Lucana

Torta al limone

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

  1. – 4 uova;
  2. – 250 gr. di zucchero;
  3. – 250 gr. di farina;
  4. – scorza grattugiata di 2 limoni;
  5. – 7 cucchiai di succo di limone;
  6. – 7 cucchiai di olio si semi di girasole;
  7. – 1 bustina di lievito;
  8. – 1 pizzico di sale;
  9. – zucchero a velo per decorare.

Procedimento:

In una ciotola sbattete i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungete lo zucchero, la scorza dei limoni grattugiata e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciate la farina con il lievito e incorporatela man mano all’impasto, alternandovi il succo di limone e l’olio.

Montate gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale, e unitele all’impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Mettete l’impasto in una teglia di 26 centimetri di diametro, imburrata e infarinata ( con il fondo…

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