STRUFFOLI

Onda Lucana

STRUFFOLI

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di farina 00;
  2. – 500 gr. di semola;
  3. – 3 cucchiai di zucchero;
  4. – 1 bicchiere abbondante d’olio evo (aromatizzato con le bucce del mandarino e fatto raffreddare)
  5. – 1 bicchierino di anice
  6. – scorza grattugiata di: 1 limone, 2 arance e 5 mandarini
  7. – succo di 2 arance e 5 mandarini
  8. – 1 pizzico di sale
  9. – 1 l circa di olio per friggere
  10. Per decorare:
  11. – 500 gr. di miele;
  12. – codette, scorze candite, gocce di cioccolato, pinoli a piacere.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Debora Bonavita 2018.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Debora Bonavita 2018

Procedimento:

Riscaldare l’olio, senza far friggere, in un pentolino antiaderente con qualche buccia di mandarino, spegnere e far raffreddare.

Disporre a fontana la farina e versarvi gli ingredienti, (anche l’olio aromatizzato)avendo cura di versare la spremuta a piccole dosi, in base al…

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