Pollo in umido con cipolla e carote
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 4 persone:
- – un pollo da 1kg. ;
- – 100 gr. di cipolla;
- – 100 gr. di carote;
- – 50 gr. di sedano;
- – 1 bicchiere di vino bianco:
- – 3 cucchiai di olio di oliva;
- – sale q.b. ;
- – pepe q.b.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2018
Preparazione:
Tagliate a dadini , dopo averli mondati e lavati, cipolla sedano e carote, pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, scaldate l’olio in una padella e fatevi rosolare le verdure; dopo qualche minuto aggiungete anche i pezzi di pollo.
Continuate a far rosolare il tutto e dopo un pò, chiudete con un coperchio, abbassate la fiamma, e proseguite la cottura per circa un’ora, verso il termine di cottura, circa 10/15 minuti prima, versate il vino bianco, quando sarà evaporato…
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