Tortino al cioccolato

Onda Lucana

Tortino al cioccolato

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Ingredienti per 4 stampini mono porzione:

1. – 200 g. di cioccolato fondente
2. – 200 g. di burro;
3. – 130 g. di zucchero;
4. – 4 uova;
5. – 50 g. di farina 00;
6. – cacao amaro;
7. – zucchero a velo;
8. – un pizzico di sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Vincenzo Armentano 2018

Preparazione:

Cominciate facendo sciogliere il cioccolato insieme al burro, a fuoco dolce, in un piccolo tegame.Aggiungete quindi lo zucchero e amalgamatelo bene, quindi unite anche l’uovo e, infine, incorporate a pioggia la farina setacciata.

Una volta che tutti gli ingredienti del dolce al cioccolato risulteranno omogenei, aggiungete un pizzico di sale, mescolate e mettete l’impasto negli stampini precedentemente imburrati e spolverati con il cacao amaro.

Quest’ultima operazione impedirà che il tortino al cioccolato con cuore morbido si attacchi alle pareti degli stampini.Infornate a 180°C per…

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