Racconti del braciere — Onda Lucana

Racconti del braciere Prefazione di Domenico Rizzi Quando tempo fa iniziò a nascere in me la voglia di far conoscere, soprattutto ai giovani, la storia del mio paese Laterza, pensai che per molti ragazzi sarebbe stato più facile e “moderno” avvicinarsi ad un computer piuttosto che ad un libro. Poi arrivò Facebook e inizia a […]... Continue Reading →

QUEL DOLCE SORRISO — Onda Lucana

Tratto dal romanzo : “QUEL DOLCE SORRISO” di Antonio Lanza In questi anni, ma particolarmente in questi giorni ho consolidato la mia convinzione che gli amici veri sono straordinari e meravigliosi, solidali e di una spiccata sensibilità. Per mio dispiacere per un po’ di giorni dovrò assentarmi, ma sono certo di avermi ancora e sempre […]... Continue Reading →

Uova al pomodoro e basilico — Onda Lucana

Uova al pomodoro e basilico Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo Questo piatto è ideale per una cena veloce, ed è più leggero rispetto al classico uovo al tegamino, grazie all’aggiunta della salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone: – 8 uova di media grandezza; – 1 piccola cipolla; – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; – […]... Continue Reading →

CICORIA E FAGIOLI — Onda Lucana

CICORIA E FAGIOLI Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo Ingredienti per 4 persone: 1kg di cicoria; 500g di fagioli lessati; 100g di pomodorini; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 peperoncino; sale qb. Procedimento Pulite e lavate bene la cicoria, portate ad ebollizione l’acqua in una pentola molto capiente, per poi aggiungere la […]... Continue Reading →

Le belle immagini della Lucania — Onda Lucana

https://www.youtube.com/embed/UNUP1tkTb_k?version=3&rel=1&fs=1&autohide=2&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&wmode=transparent Tratto da:Onda Lucana®by©Antonio Morena Brindisi di Montagna provincia di Potenza, cittadina la quale sorge a circa 830 slm racchiusa intorno al suo castello simbolo del comune potentino e sviluppatasi negli ultimi trent’anni lungo l’asse principale della strada provinciale.Borgo medievale con il suo centro storico molto rappresentativo. Circuito urbano composto da piccoli vicoli che si... Continue Reading →

Onomastica degli Stradioti Greco Albanesi al servizio della Repubblica di Venezia nel XVI secolo — Onda Lucana

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzino Ducas Angeli Vaccaro Onomastica degli Stradioti Greco Albanesi al servizio della Repubblica di Venezia nel XVI secolo Dopo avere dissertato sulla presenza in età protomedievale di Albanesi in Grecia, a breve pubblicherò uno scritto riguardo il loro insediamento durante il Medio Evo in quasi tutte le regioni e isole dell’Ellade.... Continue Reading →

I RACCOGLITORI DI OLIVE — Onda Lucana

I RACCOGLITORI DI OLIVE Tratto da:Onda Lucana®by Giuseppe Surico Si cominciava all’alba; circondando tutta la pianta, si poggiavano le scale e gli scalatori salivano ed erano i più giovani o quasi; sotto i più anziani con molti bambini. Cominciava la pioggia di olive mature, la raccolta nel proprio paniere, tutti piegati e anche inginocchiati. Era... Continue Reading →

Conchiglie con würstel e pancetta

Onda Lucana

Conchiglie con würstel e pancetta

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 320 g. di conchiglie rigate;
  2. – 100 g. di pancetta affumicata;
  3. – 2 würstel grandi (o 4 piccoli);
  4. – 200 g. di passata di pomodoro;
  5. – 1 cipolla;
  6. – paprika piccante;
  7. – 4 cucchiai di olio EVO;
  8. – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  9. – prezzemolo tritato;
  10. – sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2018.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2018

Preparazione:

Tritate la cipolla, fatela soffriggere con l’olio; unite la pancetta tagliata a dadini, dopo un paio di minuti, i würstel a fettine non troppo sottili. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete la passata di pomodoro, un cucchiaino di paprika, regolate di sale, lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.

Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e fatevi lessare la pasta…

View original post 40 altre parole

Fettine di melanzane al forno — Onda Lucana

Fettine di melanzane al forno Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane medie; 3 peperoni; 5pomodori perini; 2 peperoncini verdi; 3 spicchi di aglio; olio extravergine di oliva; sale. Procedimento Lavate e tagliate a pezzettini i peperoni, peperoncini; lavate anche i pomodori, sbucciateli e riduceteli a dadini. Sbucciate l’aglio e... Continue Reading →

Fornito da WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: