CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Onda Lucana

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

E’ un piatto veloce, semplice da preparare e fresco ,adatto alla stagione estiva.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600g di filetto di manzo;
  • 1 mazzetto di rucola;
  • 200g di parmigiano;
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • sale e pepe qb.

Procedimento

Tagliate il filetto a fettine sottilissime, posizionatele in un piatto da portata su di un letto di rucola.

Tagliate il parmigiano a scaglie e coprite le fettine di filetto, condite il tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe e servite .

Si può aggiungere a piacere anche del tartufo.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

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