Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta e cernia con pomodorini e gamberi

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta :

100g di di farina 00;
100g di semola di grano duro + un po’ per la spianatoia;
1 pizzico di sale;
2 uova;
1 cucchiaio di olio evo;
8g di nero di seppia.

Per il ripieno:

1 scalogno;
200g di polpa di cernia;
60g di ricotta di mucca;
50g di pecorino di Moliterno grattugiato;
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato olio extravergine d’oliva q.b;
sale q.b.

Per il condimento

8 gamberi;
200g di pomodorini;
1 spicchio d’aglio;
2 cucchiai di olio evo;
sale q.b.

Procedimento

Iniziate preparando la sfoglia: setacciate le farine con il sale , disponetele a fontana sul piano di lavoro, aprite al centro le uova e versate…

View original post 291 altre parole

Maggio 16, 2018 0

PIOGGIA (2)

Onda Lucana

Immagine tratta da repertorio Web

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

PIOGGIA (2)

Piove.

Dal cielo grigio,

insistente vien giù la pioggia.

Prima lenta, poi forte,

poi ancora lenta, e poi ancora forte!

Una batteria a ritmo alterno,

ma insistente!

Piove. Dappertutto piove:

sulle città, nelle campagne,

in pianura ed in montagna!

Per tutto il giorno

sempre lo stesso triste ritornello!

Lacrime del Cielo scendon sulla terra scura

per i tanti mali che l’uomo le procura….

Lacrime del Cielo insistenti

per lavare la terra da ogni sozzura…

Benefica scende la pioggia

a dissetare umani, animali e vegetali.

Pioggia: tristezza per tanti!

Ma vita per la natura

e vita per ogni sua creatura!

(Funo di Argelato, 16 marzo 2015)

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

View original post

Maggio 16, 2018 0

LA NOTTE DELLE VACCHE NERE

Onda Lucana

Immagine fornita dall’autore

via static.oilproject

LA NOTTE DELLE VACCHE NERE

Tratto da:Onda Lucana® by Angelo Ivan Leone-Docente di storia e filosofia presso Miur

L’immensità di Hegel in questo piccolissimo dono di spiegazioni fattoci dall’immortale professore, nonché filosofo, Carlo Sini risalta nella sua reale consistenza. “Quel cane morto, che non è affatto morto” per citare Marx è riuscito a mettere l’accento proprio su quanto la filosofia, e il ragionare in genere, devono sempre fare per rendere il pensiero operante e attivo nella realtà effettuale. Il pensiero deve distinguere e farsi carico della realtà ed è questo, in soldoni, ciò che distingue Hegel dai suoi innumerevoli e stanchi epigoni. Sono da rilevare come davvero importanti le note sulla distinzione e il diverso criterio del testo hegeliano autentico da quella che è, poi, divenuta l’interpretazione che i posteri hanno dato alla stessa opera del titanico pensatore tedesco.

Non si giustifica affatto…

View original post 304 altre parole