Risotto Perfetto

Onda Lucana

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

*Risotto Perfetto

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Un primo dalle mille delizie vista la preparazione ben calibrata.

Ingredienti: dose per 4 persone.

-4 gamberoni;

-4 mazzancolle;

-12 capesante;

-200 g. di zucca;

-brodo vegetale;

-4 cucchiai d’olio d’oliva;

-un pizzico di sale;

-prezzemolo ed erba cipollina (decòrazione).

Procedimento

Tagliate la zucca a dadini e passatela in forno per 15 minuti con uno spicchio d’aglio in camicia e un goccio d’olio.

Passate in padella: gamberoni, mazzancolle e capesante 1 minuto per parte. Preparate brodo vegetale con la buccia della zucca.

In una casseruola rosolate il riso con un goccio d’olio d’oliva, o aggiungete a poco a poco il brodo vegetale e poi la zucca, cuocete il tutto per 12 minuti.

Una volta cotto riscaldate il pesce e aggiungetelo nel risotto. Guarnite con erba cipollina e prezzemolo.

*”Risotto…

View original post 33 altre parole

Maggio 8, 2018 0

L’ACIDO URICO: perché è importante tenere sotto controllo i valori.

Onda Lucana

Immagine tratta da Web

L’ACIDO URICO: perché è importante tenere sotto controllo i valori.

Tratto da:Onda Lucana® by Dott. Francesco Nicola Riviello

Genetista e Nutrizionista

L’incapacità dell’organismo di smaltire alcuni acidi nucleici (purine) aumenta i livelli dell’acido urico nel sangue che si deposita nelle articolazioni. La dieta aiuta a potenziare gli effetti dei farmaci, riducendo gli eccessi degli attacchi.

La gotta è una malattia del metabolismo, causata da un aumento dei livelli di acido urico nel sangue, caratterizzata da attacchi di artrite infiammatoria acuta con arrossamento, gonfiore e dolore alle articolazioni dovuti ad un eccessivo deposito di cristalli di acido urico nelle giunture ossee con una successiva estensione ad altre parti del corpo, come caviglie, ginocchia, polsi e gomiti provocando bruciori e arrossamenti.

La gotta ha per il 70% una origine genetica, a cui poi contribuiscono altri importanti fattori (invecchiamento, patologie correlate, assunzione di farmaci…) ed il regime alimentare.

View original post 201 altre parole

Maggio 8, 2018 0

1952-1992 Dalla mafia non c’è alle stragi

Onda Lucana

Immagine fornita dall’autore

1952-1992 Dalla mafia non c’è alle stragi

Tratto da:Onda Lucana® by Angelo Ivan Leone-Docente di storia e filosofia presso Miur

Dopo gli anni Cinquanta e le dichiarazioni rese dinanzi al parlamento dall’onorevole Scelba sulla non esistenza della mafia in Sicilia e tutto il colpevole silenzio che venne regalato all’associazione criminale durante gli anni del cosiddetto miracolo economico, è giusto sottolineare i cambiamenti che intervennero nel meridione, tutti successivi all’età del centrismo degasperiano di cui lo stesso Scelba fu uno dei protagonisti massimi.

Negli anni Sessanta, infatti, prese slancio una seconda fase della politica meridionale, collegata ai governi di centro-sinistra che portò alla creazione di alcuni poli industriali nelle nostre terre. Tuttavia, le potenzialità di questi interventi, che vennero amplificate nella felice parentesi dei governi di solidarietà nazionale degli anni Settanta, vennero rallentate nella loro efficacia dalla congiuntura internazionale, dalla mancanza di un tessuto industriale diffuso…

View original post 526 altre parole