PASTA CON SALSA AI FORMAGGI

Onda Lucana

PASTA CON SALSA AI FORMAGGI

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Immagine tratta da Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017 Immagine tratta da Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017.

La pasta ai formaggi è una ricetta classica molto gustosa e facile da preparare.

Aggiungendo della passata di pomodoro si evita che la pasta si raffreddi in fretta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320g di pasta rigata ;
  • 200g di passata di pomodoro ;
  • 150g di panna da cucina ;
  • 70g di fontina ;
  • 70g di emmenthal ;
  • 1 cipolla piccola
  • basilico;
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • 3 cucchiai di parmigiano ;
  • sale.

Preparazione:

Prendete una padella salta-pasta, metteteci l’olio, la cipolla tritata e 4 o 5 foglie di basilico; fate rosolare per 5 minuti, mescolando spesso, poi aggiungete la passata di pomodoro. Salate, incoperchiate e fate cuocere per circa mezz’ora.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore, versate la pasta e…

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Le belle immagini della Lucania

Onda Lucana

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Alfonso Latocca 2018 San Paolo Albanese by Alfonso Latocca

Tratto da:Onda Lucana®  byAntonio Morena

San Paola Albanese è uno dei comuni italiani appartenente alla provincia di Potenza, quei comuni fondati dalle antiche genti di Albania e che con : Barile ,Ginestra, Maschito, San Costantino, formano  in Lucania quelle comunità di cultura e tradizioni della nazione Arbëria , comunità presenti anche nelle regioni Abruzzo, Molise ,Campania, Puglia Calabria e Sicilia.

Consutate : Comunità albanesi d’Italia , Migrazioni, Tradizione linguistico-letteraria ,
La tutela della lingua
, Frasi in lingua arbëreshe .

Una cultura quella dai Balcani diffusa in tutto il sud Italia costituiscono oggi quel crogiuolo di paesini ormai radicati da sempre sulla dorsale dell’Appennino Meridionale, per me destano tanta curiosità e simpatia ,mondi opposti ma non tanto lontani si fondono in una unica sintesi di storie remote e attuali formando un tessuto culturale unico.

Link d’interesse:  http://www.comune.sanpaoloalbanese.pz.it/hh/index.php

http://www.basilicataturistica.it/territori/san-paolo-albanese/?lang=it

http://www.aptbasilicata.it/San-Paolo-Albanese.354.0.html

Mappa…

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Alcuni accenni su un popolo eroico (quarta parte)

Onda Lucana

strel'cy_edited.jpg Immagine tratta da web.

Alcuni accenni su un popolo eroico (quarta parte)

Tratto da:Onda Lucana by Ivan Larotonda

A destare le preoccupazioni maggiori nello Czar Pietro erano sempre le relazioni con l’Europa occidentale, sul Baltico in particolare, dove s’erano focalizzate le ambizioni degli svedesi. Ed è in questo periodo che nasce (e si svilupperà in seguito, con crudeltà inaudita) la “sindrome della steppa”, la maniacale ricerca della vittoria contro la Russia da parte di piccole entità politiche europee che, a vario titolo, si sono sentite “minacciate” dalla vastità dell’impero degli Zar, questo per nascondere le vere intenzioni degli europei occidentali, consistenti nel desiderio, folle, di conquistare le immense risorse: cerealicole, forestali, pellame, di cui disponeva già all’epoca la Russia. E’ facile immaginare quali appetiti stimoli oggi il più grande giacimento di gas naturale, quello siberiano, in particolare dell’immensa repubblica russa della Yakuzia, ne parleremo in seguito. Per ora è necessario…

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LA FESTA

Onda Lucana

festas.jpg Immagine tratta da Web

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

LA FESTA

Suoni, canti, gridi,
urli festanti
da’ visi raggianti
eccheggian nell’aria
con strepitio assordante….!

Invano miran gli occhi,
invano freme e preme…
il cuor convulso
nel suo delirio perduto…!

Bologna, giugno ’69

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

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Rigatoni al pomodoro con rafano e cacio-ricotta

Onda Lucana

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Rigatoni al pomodoro con rafano e cacio-ricotta

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Il rafano è il tubero di una pianta che cresce lungo i fiumi. In Basilicata è considerato da sempre il tartufo dei poveri. Ha un sapore piccante e in cucina viene utilizzato soprattutto grattugiato sulla pasta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400g di rigatoni;
  • 500g di salsa di pomodoro;

  • 1 spicchio d’aglio;

  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

  • 50g di rafano grattugiato;

  • 100g di cacio ricotta;

  • sale q.b.

Procedimento

In una padella mettete l’olio Evo e fatevi soffriggere l’aglio per 1 minuto. Aggiungete la salsa di pomodoro, un pò di sale e portate a cottura . In una pentola in abbondante acqua fatevi cuocere i rigatoni .

Scolateli al dente, trasferiteli nella padella con la salsa di pomodoro e fateli saltare per alcuni minuti. Serviteli ben…

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BATIGOAL!

Onda Lucana

Batigol Fio.jpg Immagine tratta da repertorio Web

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

BATIGOAL!

Batigoal ti chiamano, ché i tuoi goals
ormai sono proprio tanti!

In campo un leone indomito sei
con la fluenta tua criniera
che sventola come bandiera!

Dietro o avanti ogni pallone,
sempre sei veloce in ogni azione
e su tutti ti ergi in elevazione!!

Dappertutto, perentorio, ti trovi!

Come del mare l’onda, fermo mai sei!

Sempre ti muovi rapido
e come un fulmine colpisci coi tuoi strali!

I tuoi tiri spesso tremar fanno i legni avversari
e le mani piegano ai portieri rivali!

Più che tiri, bolidi essi sono micidiali!

Nell’impegno e nella bravura
sempre costante sei pure!

Ma tu, caro Batistuta,
non sei solo un forte campione!

Sei anche un grande simpaticone!

Sempre sorridente,
piaci veramente a tanta gente!

(Funo di Argelato, marzo 2000)

Tratto da:Onda Lucana® by Gerardo Renna

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Quale governo? — Alessandria today

Onda Lucana

scacchi.jpg

Vorrei proporre alcune annotazioni relative al problema di quel che si può fare – in generale, ma soprattutto dal punto di vista della sinistra, o progressista – per dare un Governo a questo Paese, dopo il terremoto elettorale del 4 marzo e la doppia disfatta del Partito Democratico e di Liberi e Uguali: grave sconfitta che ha comunque lasciato in piedi il PD come secondo partito italiano (cosa non di poco conto in un sistema che purtroppo è di nuovo prevalentemente proporzionale, similmente ai tempi della Prima Repubblica).

Questa volta il mio è appena un pensiero abbozzato, e quasi una piccola riflessione di tipo problematico fatta ad alta voce, perché sono io stesso profondamente incerto sul punto chiave che c’interessa, e che si potrebbe esprimere nel modo seguente: “Il PD deve allearsi o almeno convergere con il M5S, stringendo un accordo di governo con esso…

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la Clinton, 2012: Dobbiamo distruggere la Siria per il bene di Israele — Blondet & Friends

Onda Lucana

Giusto per ricordare,  nell’aprile del 2017, Wikileaks rivelava: 

Una e-mail di Hillary Clinton ha rivelato che l’amministrazione Obama, con Hillary al timone, ha orchestrato una guerra civile in Siria a beneficio di Israele. 

“La nuova rivelazione  di Wikileaks mostra l’allora Segretario di Stato che ordina una guerra in Siria per rovesciare il governo e cacciare il presidente Assad, sostenendo che era il “miglior modo per aiutare Israele”.

Il documento era uno dei molti non classificati dal Dipartimento di Stato degli Stati Uniti con il numero di caso F-2014-20439, Doc. C05794498 , in seguito al clamore sul server di posta privata di Clinton tenuto a casa sua mentre era Segretario di Stato dal 2009 al 2013 .

Anche se la trascrizione di Wikileaks risale al 31 dicembre 2000, è un refuso , perché  i contenuti della mail (in particolare il riferimento ai colloqui di maggio 2012 tra Iran e Occidente…

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Le belle immagini della Lucania

Onda Lucana

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Tratto da:Onda Lucana®  byAntonio Morena

Omaggio a Gerardo Renna con la sua Banzi (PZ), i suoni e le tradizioni che ritornano nel tempo, segno di un passato carico di storia da salvaguardare e conservare nelle nostre memorie.

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