PASTA CON SALSA AI FORMAGGI
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Immagine tratta da Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017.
La pasta ai formaggi è una ricetta classica molto gustosa e facile da preparare.
Aggiungendo della passata di pomodoro si evita che la pasta si raffreddi in fretta.
Ingredienti per 4 persone:
- 320g di pasta rigata ;
- 200g di passata di pomodoro ;
- 150g di panna da cucina ;
- 70g di fontina ;
- 70g di emmenthal ;
- 1 cipolla piccola
- basilico;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 3 cucchiai di parmigiano ;
- sale.
Preparazione:
Prendete una padella salta-pasta, metteteci l’olio, la cipolla tritata e 4 o 5 foglie di basilico; fate rosolare per 5 minuti, mescolando spesso, poi aggiungete la passata di pomodoro. Salate, incoperchiate e fate cuocere per circa mezz’ora.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore, versate la pasta e…
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