LINGUINE CON SUGO DI CIPOLLE

Onda Lucana

LINGUINE CON SUGO DI CIPOLLE

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017 cucina.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017.

Le linguine alle cipolle sono un primo piatto semplice ed economico. Pochi aromi aggiunti al sugo e l’aggiunta di pecorino, rendono questa pastasciutta molto gustosa e saporita.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320g di linguine;
  • 3 grosse cipolle;
  • 350g di passata di pomodoro;

  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;

  • 1 peperoncino;

  • 2 foglie di alloro;

  • sedano;

  • basilico;

  • pecorino grattugiato;

  • sale.

Preparazione:

Sbucciate e affettate al velo le cipolle, mettetele in una padella con l’olio, il peperoncino , il sedano tritato e il sale. Coprite con un coperchio e fatele appassire per 10 minuti circa, dopodichè aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di alloro, il basilico e un pò di acqua.

Regolate di sale e lasciate cuocere per 20/30 minuti. Portate a bollore una pentola con abbondante…

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