TORTA AL MELOGRANO E KIWI

Onda Lucana

TORTA AL MELOGRANO E KIWI

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017 Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017

Questa torta si può preparare nella stagione autunnale o per il Capodanno in quanto il melograno è un simbolo di buon auspicio se consumato nella notte di San Silvestro. Il verde del Kiwi aggiunge una nota di colore, mentre l’utilizzo del succo di frutta come bagna per il Pan di Spagna rende questa torta adatta al consumo da parte dei più piccoli o di chi non tollera l’alcol.

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna:

-10 uova;

  • 300g di zucchero;
  • 270g di farina;
  • 2 bustine di vanillina;

  • scorza grattugiata di 1 limone;

  • 2 cucchiai di succo di limone;

  • 1 bustina di lievito.

Per la crema:

  • 8 uova;
  • 200g di zucchero;

  • 8 cucchiai di farina;

  • 1 l di latte;

  • un pezzettino di burro;

  • 3 o 4 cucchiai di panna…

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