CASTAGNOLE

Onda Lucana

CASTAGNOLE

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018 2.jpg Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Le castagnole, insieme alle chiacchiere, sono i dolci fritti e croccanti che non possono mancare sulle nostre tavole durante il carnevale. Oltre alla ricetta classica, possiamo prepararne tante diverse, utilizzando aromi e liquori che si preferiscono, o farcirle con crema.

Ingrediendi:

  • 500g di farina;
  • 4 uova piccole ( o 3 grandi );
  • 120 g di zucchero;
  • 140g di burro;
  • 4 cucchiai di liquore Strega;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • scorza grattugiata di 1 limone;
  • olio di arachide per friggere;
  • zucchero semolato per decorare.

Preparazione:

In una ciotola, mettete la farina setacciata con il lievito, aggiungete la vanillina, la scorza di limone grattugiata, il sale, le uova, il burro ammorbidito e il liquore. Mescolate e impastate il tutto, dopodichè trasferite il composto su…

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